Ricetta Olive condite, antipasto semplice e gustoso!

Le olive condite sono un antipasto tipico della cucina mediterranea, particolarmente diffuso in Italia. Si tratta di olive nere o verdi marinate in una miscela di olio d’oliva, aglio, peperoncino, erbe aromatiche e spezie, che conferiscono loro un sapore ricco e speziato. Le olive condite sono perfette da gustare come stuzzichino prima dei pasti o come accompagnamento aperitivo. Ecco la ricetta per prepararle:

Ingredienti:
– 500g di olive nere o verdi
– 3 spicchi d’aglio
– 1 peperoncino fresco (facoltativo)
– 1 rametto di rosmarino
– 1 rametto di timo
– 1 foglia di alloro
– 1 cucchiaino di semi di finocchio
– Olio d’oliva q.b.
– Sale q.b.

Procedimento:
1. Sciacquare bene le olive sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso.
2. In una padella, far scaldare un filo d’olio d’oliva e aggiungere gli spicchi d’aglio interi, il peperoncino (se desiderato), il rosmarino, il timo, l’alloro e i semi di finocchio.
3. Aggiungere le olive nella padella e farle saltare a fuoco medio per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiustare di sale e continuare la cottura per altri 5-10 minuti, finché le olive non saranno ben condite e profumate.
5. Spegnerle il fuoco e lasciarle raffreddare prima di servirle.

Le olive condite sono pronte per essere gustate e possono essere conservate in frigorifero per alcuni giorni. Buon appetito!
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